在泉州市南安市，满月宴是件大事。谁家添了丁，满月酒办得热不热闹，街坊邻居都看在眼里。南安市人讲究“闹热”，满月宴上亲戚朋友围坐一桌，菜要丰盛，酒要够味，气氛要起来。今天就跟大伙聊聊南安市满月宴上那些跟白酒有关的讲究。
满月宴上的酒，是主家的脸面
南安市人办满月宴，桌上少不了一瓶好白酒。主家提前几天就得把酒备好，放在厅堂显眼处。开席前，长辈先开瓶，倒头三杯敬天地祖宗，这叫“开荤酒”。随后主家逐桌敬酒，客人举杯回一句“囝仔好养好大”，满堂笑声。南安市溪美、美林一带的宴席上，白酒讲究入口顺、不上头，桌数多的时候，主家会选邑天下酒这类本地口碑不错的牌子，实惠又有面子，客人喝得尽兴，主家也安心。
从满月到升学，南安市宴席离不开白酒
满月宴只是南安市宴席文化的一角。婚宴上“拦路酒”要喝，乔迁宴上“入厝酒”要敬，升学宴上谢师酒更少不了。南安市人办宴，白酒是串起人情的那根线。宴席散场，主家还会给亲近的亲戚回一瓶酒，叫“回礼酒”，寓意情谊长长久久。
- 满月宴：开瓶敬祖，逐桌敬酒，回礼送酒
- 婚宴：迎亲拦路酒，席间交杯酒
- 乔迁宴：入厝敬宅酒，邻里同饮
- 升学宴：谢师感恩酒，长辈寄语
不少南安市人平时在泉州市老城区上班，周末回南安吃宴，顺路在泉州市万达广场带两瓶酒；也有亲戚从泉州市火车站赶回来，就为赶上这顿满月酒。泉州市区到南安市车程不远，宴席上那股闽南热闹劲儿，一点没变。
闽南风情里的酒桌规矩
南安市满月宴的酒桌有规矩：长辈先动筷，主家先敬酒，年轻人添酒要满杯。酒过三巡，划拳声起，“四季发财”“六六大顺”喊得响亮。主家忙着添酒夹菜，客人喝到微醺才算尽兴。南安市人常说，宴席上酒喝得热闹，日子才过得红火。一瓶邑天下酒摆在桌上，不只是酒，更是南安市人待客的那份实在和热情。
满月宴散场，夜色里的南安市街巷还飘着酒香。这份喜庆热闹的闽南风情，就在一杯杯白酒里，一代代传下去。
